Locos Locadillos

En arrivant à Bordeaux il y a un peu plus de 6 mois, je me disais qu’en me rapprochant géographiquement Lire la suite →

Je suis Wine and Soul ton balcon…

Pardon. Pardon pour cet affreux jeu de mots. Ce sont quelques restes de mes vacances à l’île de Ré et Lire la suite →

Le BAT : c’est « bath » mais j’ai faim !

Pardonnez moi d’enfoncer le clou, mais j’ai encore faim… Cela fait plusieurs fois que, face à mes cris affamés, on Lire la suite →

Du gras, du sucre, des Berenjenas

J’ai un rade à tapas à Grenade, presque rien qu’à moi. Entraîné là au hasard d’un tinto de verrano parce Lire la suite →

Le « Txipipulpo » selon Fernando Canales

Lors de ma découverte de Farago, l’évocation de leur collaboration avec le chef basque Fernando Canales était une vraie curiosité. Lire la suite →

La paella, volver a casa

No te lo vas a creer !¹ C’est un anachronisme, une bulle d’Espagne sortie de nulle part qui a émergé Lire la suite →

De la désacralisation du vin

Basta ! Il y en a marre de ces remarques de prout-prout afrancesados, de ces hypocondriaques de la bouffe qui Lire la suite →

Farago, le pintxo to be (part 2)

Bueno, cette fois-ci, ce n’est plus un test de privilégiés : on met les mains dans le Gazpacho et on Lire la suite →